طريقة عمل الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم

كتابة: نجوى - آخر تحديث: 4 مايو 2021
طريقة عمل الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم

طريقة عمل الحلبة اليمنية عبر موقعنا، الحلبة اليمنية هي أحد الأكلات المعروفة في الكثير من دول العالم العربي وهو من أشهر الأطباق الشعبية في اليمن ويُقدم كطبق أساسي في التجمعات في المناسبات المختلفة، لذا سوف نسرد المزيد من الطرق في مقالنا هذا.

طريقة عمل الحلبة اليمنية

تُعرف الحلبة بأنها من أفضل العلاجات التي تُساهم في علاج النحافة إلى حد كبير، فهي تُساعد في تحفيز هرمونات الأنوثة حيث أنها تعتبر من العناصر الغذائية التي تعمل على إدرار حليب الأم [1].

مكونات الحلبة اليمنية

  • كوب فقط من حبوب الحلبة المطحون جيداً.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • حبتان من الطماطم.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب فقط من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة تحضير وعمل الحلبة اليمنية

  1. نضع حبوب الحلبة في وعاء ونضعها في الماء وتترك كي تنقع لمدة خمس ساعات.
  2. نتركها حتى يتضاعف حجمها ثم نصفيها ونطحنها حتى نخصل على مزيج كريمي.
  3. يتم إضافة الملح، والكمون، وعصير الليمون، والثوم، والطماطم والبقدونس.
  4. نسكب الحلبة اليمينية في وعاء ويتم تقديمها بجانب خبز الصاج.

طريقة عمل الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم

يُعتبر هذا الطبق من أفضل الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على فيتامين ب، والفسفور، فيمكن إضافة اللحم والبطاطس لكي يمنحك المذاق الشهي.

مكونات الحلبة اليمينية بالبطاطس واللحم

  • ثلاث ملاعق صغيرة من حبوب الحلبة المطحونة.
  • كوب فقط من الماء.
  • نصف كيلو من اللحم.
  • حبة كبيرة من البطاطس.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • حبة من البصل.
  • حبتان من الطماطم.
  • كمية من زيت النباتي.
  • ملعقتان من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات الكشنة

  • كرات أو كزبرة خضراء على حسب رغبتك.
  • فلفل أحمر، وفلفل أخضر.
  • ملعقة من الكمون.
  • ملعقة ملح.

طريقة تحضير وعمل الحلبة اليمينية بالبطاطس واللحم

  1. نرفع قدر على نار متوسطة الحرارة ونضيف الزيت ويترك حتى يسخن.
  2. نضع البصل ونقلب ثم نضيف الثوم، والفلفل الأخضر ونقلبهم بشكل جيد.
  3. نقطع اللحم ونضعها على البصل ونستمر في التقليب.
  4. نضيف بعد ذلك قطع البطاطس، وكافة البهارات ونقلب ثم نسكب الماء ويترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير الكشنة

  1. نضع قدر على النار به زيت ثم نضع البصل، والفلفل الأخضر، والثوم.
  2. نقلبهم بشكل جيد حتى يتغير اللون ثم نضيف الطماطم، والملح ويترك على نار هادئة.
  3. نصفي الحلبة ثم نضعها ونقلب ثم نضيف الكرات والفلفل الجاف الأحمر، والفلفل الأخضر.
  4. نضيف بعد ذلك الملح، والكمون وباقي المكونات والماء.
  5. نضع المزيج في الخلاط الكهربائي ويتم خلطه بشكل جيد.
  6. نحضر وعاء بعد نضج كافة المكونات ونضعهم في طبق للتقديم إلى جانب الخبز اليمني.

وصلنا لختام مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل الحلبة اليمنية ونود أن يكون نال إعجابكم.

المراجع

64 مشاهدة
error: Content is protected !!