طريقة طبخ الكسكسي

تبحث العديد من السيدات عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن طريقة طبخ الكسكسي، وذلك لأنه يدخل في العديد من الوصفات سواء المالح أوالحلو، كما أنه سهل في التحضير، ومكوناته متوفرة في كل منزل.

طريقة طبخ الكسكسي

قبل أن نتعرف على طرق طبخ الكسكسي علينا أن نوضح ما هو الكسكسي بكل بساطة [1].

•  من الوصفات المغربية القديمة جدا.
• المكون الرئيسي له هو السميد.
• يدخل في العديد من الوصفات.

طريقة طبخ الكسكسي في الخلاط

لكي تتمكن من الحصول على مذاق شهي للكسكي عليك اتباع ما يلي:

مكونات عمل الكسكسي في الخلاط

• كيلو طحين أبيض.
• نصف ملعقة طعام ملح.
• ثلث كأس من الماء.
• كأس إلا ربع من السمنة اللينة.
•  نصف كأس من الحليب.

طريقة تحضير الكسكسي في الخلاط

• في الخلاط نضع مقدار الدقيق والملح، ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمزجهم معا.
• نضع الماء على الخليط بالتدريج حتى يتشربه الدقيق بالكامل، وتصبح على شكل كرات صغيرة.
• نحضر مصفاة ناعمة ونضع في أسفلها صينية كبيرة.
• نضع العجينة على المصفاة ونحركها بشكل دائري حتى تنزل من المصفاة على شكل كرات ناعمه جدا.
• على النار نضع وعاء به ماء حتى الغليان، ثم نضع الكسكسي في قماش خفيف شاش ونضعها على المصفاة ونغطيها من كل النواحي.
• تترك لمدة ساعة حتى يدخل البخار إلى الكسكسي.
• بعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه حتى يهدأ تماما.
• نضع السمن المذاب على الكسكسي حتى يتجانس كل المقدار معا.
• نقوم بوضع الكسكسي ونقوم بلف القماش بشكل جيد ثم نضعه في الوعاء الذي به ماء حتى يتم تسويته.
• يجب تغطية الوعاء جيدا لمدة ١٠ دقائق حتى تمام النضج.
• بعد ذلك نقوم بوضع الكسكسي في أطباق التقديم ونضع عليها سكر بودرة أو جوز هند مبشور.

طريقة طبخ الكسكسي المصري بالحليب

إليكم طريقة الكسكي فيما يلي:

مكونات عمل الكسكسي المصري

• ٢ كأس كسكسي.
• كأس من السمن الفلاحي.
• ٢ كأس من الحليب.
• نصف كأس من السكر البودر.
• جوز هند ( حسب الرغبة).
• مكسرات ( حسب الرغبة).

طريقة تحضير الكسكسي المصري باللبن

• في وعاء على النار نضع مقدار السمن.
• ننتظر حتى تذوب السمن ثم نضع مقدار الكسكسي والسكر عليها.
• نقوم بتقليبه جيدا حتى يمتزجا معا.
• نضيف مقدار اللبن ويترك حتى الغليان.
• بعد تمام التسوية نقوم بوضعه على طبق التقديم.
• نقوم بوضع السكر و جوز الهند على الكسكسي.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب بطريقة سهلة وسريعة

طريقة طبخ الكسكسي المغربي بالخضار

يرغب الكثير في معرفة طريقة تحضيره بالخضار ويُمكنك ذلك عن طريق ما يلي:

مكونات عمل الكسكسي بالخضار

• ٢ كأس من الكسكسي.
• حبتان من البطاطا مقطعة أصابع.
• ١ جزرة مقطعة حلقات.
• ١ كوسه مقطعة حلقات.
• ربع كوب من الحمص المنقوع مسبقا.
• كوب من القرع.
• حبة طماطم كبيرة الحجم.
• ملعقتان كزبرة ناعمة.
• نصف ثمرة كرنب صغيرة مقطعة.
• بصلة صغيرة الحجم.
• ٥ فصوص ثوم.
• زيت نباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.
• كمون حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكسكسي بالخضار 

• في وعاء عميق وعلى نار هادئة نضع مقدار الكسكسي، ومعه نصف كأس من الماء، ذرة ملح.
• نقوم بتقليب الخليط معا حتى يتجانس وينضج.
• في إناء آخر نقوم بسلق الحمص حتى تمام التسوية، ثم نصفيه جيدا.
• بعد ذلك نحضر وعاء على النار نضع فيه البصل حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف إليه الثوم والطماطم والبهارات والحمص، وكذلك مقدار مناسب من الماء يغطيه تماما ونغطيه ونتركه يغلي.
• بعد الغليان نقوم بوضع جميع الخضار المقطع ونقلبها جيدا.
• نضع مقدار من الماء مناسب يغطي المقدار كله، ثم نتركه على النار حوالي نصف ساعة أو حتى تمام النضج.
• يقدم بعد ذلك ساخنا وفي أطباق تقديم مناسبة.

وفي نهاية المقال نتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم طريقة طبخ الكسكسي ونتمنى منكم إبداء أراءكم وتعليقاتكم حتى نستمر في تقديم المزيد.

المراجع