طريقة اللحوح السعودي الأصلية

كتابة: نجوى - آخر تحديث: 4 مايو 2021
طريقة اللحوح السعودي الأصلية

طريقة اللحوح السعودي الأصلية هي من الوصفات التي تُعتبر واحدة من أنواع الخبز المعروفة في الكثير من الدول مثل المملكة العربية السعودية، وعمان، واليمن وغيرهم، وتُعرف تلك الوصفة باسم غرير، وتتكون الوصفة من الدقيق الأبيض أو الأصفر على حسب الرغبة.

طريقة اللحوح السعودي الأصلية

اللحوح السعودي هو من أشهر الوصفات التي يُمكنك عملها في أي وقت [1].

مكونات اللحوح السعودي الأصلية

  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  • كوب فقط من الحليب البودرة.
  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الحبهان المطحون.

طريقة تحضير وعمل اللحوح السعودي

  1. يتم وضع السكر، والماء، والخميرية الفورية في وعاء ونتركهم لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
  2. نضع في وعاء اخر الحليب البودرة، والملح، والدقيق المنخول ثم نضيف إليهم خليط الخميرة ونقلب حتى تُصبح لدينا عجينة متماسكة.
  3. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
  4. نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة وتكون غير لاصقة وتترك حتى تسخن ونضيف إليها الزيت.
  5. نسكب بها كوب من العجين السابق ويترك لمدة دقيقتين.
  6. نقلب العجينة حتى تتحمر ونكرر عمل الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية.
  7. نضع بعد ذلك الحبهان، والسكر في وعاء ثم نضع قطعة أولى وندهنا بالزبدة ونرشها بخليط الحبهان.
  8. يتم إضافة الرقاقة الأخرى ثم ندهن بالزبدة ثم السكر حتى ننتهي من الكمية.

طريقة اللحوح

اللحوح من أفضل الوجبات سواء في المملكة العربية السعودية أو جمهورية مصر العربية، ولكن لديه طريقة أصلية وهي:

مكونات اللحوح

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • أربع أكواب كبيرة من الماء.
  • بيضة فقط.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقتان من الحليب البودرة.
  • زبدة، وسكر ناعم.

طريقة تحضير وعمل اللحوح

  1. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، والماء ونخفقهم.
  2. نضيف إلى المزيج السابق البيض، والفانيليا، والخميرة ونخلطهم بشكل جيد.
  3. يتم إضافة الحليب البودرة ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  4. نرفع مقلاة على النار ونضيف إليها العجين ونوزعه حتى يُصبح دائري الشكل ونكرر الخطوة حتى ننتهي من العجين.
  5. نقلبها عندما تظهر الفقاقيع وبعدها نرش كمية من السكر وندهنها بكمية من الزبدة.

طريقة اللحوح المالح الشهي

يُمكنك عمل اللحوح المالح عن طريق اتباع الخطوات التالية:

مكونات اللحوح المالح الشهي

  • فص فقط من الثوم.
  • ملعقة من بذور الشمر.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • نصف ملعقة من حبة البركة.
  • ثلث كوب من السميد الخشن.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ربع حبة فقط من البصل.
  • رشه من الكركم.
  • ملعقة من السكر.
  • كوبان من الدقيق المنخول.

طريقة تحضير وعمل اللحوح المالح الشهي

  1. نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من حبة البركة، والكمون، والشمر ويتم طحنهم.
  2. نضع البصل والثوم في الخلاط والماء ونخلطهم بشكل جيد.
  3. بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات إلى المزيج السابق.
  4. نترك الخليط لكي تتفاعل الخميرة ثم نرفع قدر على النار.
  5. نضع العجين في القدر الساخن ثم يتم تقليبه حتى يتحمر.
  6. نكرر العملية السابقة حتى ننتهي من كمية العجين.
  7. نحشو اللحوح بأي من الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة.

إلى هنا نكون وصلنا لختام مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة اللحوح السعودي الأصلية وذكرنا لكم كافة التفاصيل التي تخص تلك الوصفة، ونرجو أن يكون نال إعجابكم.

المراجع

70 مشاهدة
error: Content is protected !!