طريقة اللقيمات المحشية

طريقة اللقيمات المحشية أو ما يُطلق عليها لقمة القاضي، تُعتبر من أبرز الحلويات التي تُجهز بعدة طرق وخاصة في شهر رمضان، وهي دائرية الشكل قد تكون مقرمشة أو هشه ويُمكنك حشوها بمختلف الحشوات على حسب رغبتك.

طريقة اللقيمات المحشية

اللقيمات تُعتبر أحد أنواع الوصفات التي يحبها كافة الأشخاص، وخاصة عند حشوها بأي حشوة يفضلونها [1].

مكونات اللقيمات المحشية

• قطع من الجبن الكريمي.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ملعقة من الخميرة.
• كمية مناسبة من نشا الأرز.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كمية من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير وعمل اللقيمات المحشية

1. نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق المنخول، والسكر، والزعفران ونقلبهم بشكل جيد.
2. يتم إضافة نشا الأرز، والخميرة ونضعهم في وعاء الخلاط ونخفقهم جيداً.
3. نضيف بعد ذلك إلى المزيج السابق تدريجياً المياه، والجبن الكريمي ويتم الاستمرار في العجن.
4. نرفع المزيج ونتركه جانباً حتى يتضاعف وتتخمر.
5. نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف الزيت ويترك كي يسخن.
6. نشكل اللقيمات بواسطة ملعقة صغيرة لكي ننتهي من الكمية.
7. نقلب اللقيمات جيداً حتى تتحمر وتنضج ويتم وضعها على المناديل وتترك حتى تتخلص من الزيت.
8. نضعها في طبق للتقديم.

اللقيمات المحشية بالشوكولاتة

يُمكنك تحضيرها بواسطة إضافة الشوكولاتة عن طريق إتباع بعض الخطوات التالية:

مكونات اللقيمات المحشية بالشوكولاتة

• كمية مناسبة من الطحين المنخول.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.
• كمية مناسبة من الزيت للقلي.

طريقة تحضير وعمل اللقيمات المحشية بالشوكولاتة

1. يتم وضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه الخميرة، والملح ونقلبهم.
2. نقوم بإضافة الماء ونعجن المزيج.
3. تترك العجينة جانباً لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. نسخن الزيت ونضع اللقيمات ونقلبها حتى تتحمر ويُصبح لونها ذهبي.
5. نرفع اللقيمات ونضعها على مناديل لكي نصفي الزيت.
6. نغمسها في الشوكولاتة ثم تُقدم بألف هنا.

اللقيمات بالكراميل

هل تبحثين عن طريقة عمل اللقيمات المحشية بالكريمة؟ فإذا كانت إجابتك بنعم فأتبعي الخطوات التالية:

المكونات

• كوب فقط من الدقيق المنخول.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الكاسترد.
• ملعقة من السكر.
• كمية من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة من الهيل.
• نصف ملعقة من مسحوق الزعفران.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• كوبان من القطر.

طريقة التحضير

1. نخلط السكر، والزعفران، والماء الدافئ، ومسحوق الهيل جيداً.
2. يتم إضافة الخميرة الجافة، والدقيق، والكاسترد، والبيكنج بودر ويتم خفقهم بشكل جيد.
3. نترك الخليط جانباً بعد الانتهاء من العجن حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
4. نرفع قدر ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن.
5. نضع اللقيمات في الزيت وتترك حتى تنضج وتتحمر.
6. نرفع اللقيمات ثم نقدمها بألف هنا.

بهذا نكون تطرقنا بذكر طريقة عمل اللقيمات المحشية بعدة طرق وبخطوات بسيطة وسهلة لكي تتمكن كافة السيدات من تحضيرها.

المراجع