طريقة عمل شوربة البروكلي نتعرف عليها اليوم وهي من الأكلات الشهية التي تحضر في المناسبات المختلفة على سبيل المثال شهر رمضان الكريم، كما أن شوربة البروكلي سهلة التحضير وهي غير مكلفة نهائياً ومكوناتها موجودة في كل منزل.

طريقة عمل شوربة البروكلي

المكونات

• عدد 4 كوب من البروكلي، ويكون مقطع إلى زهيرات.
• 1/2 عود من الكرفس المفروم.
• 1/2 بصلة مفرومة.
• أوراق نعناع، وتكون طازجة للزينة.
• ملعقة واحدة كبيرة ونصف من الطحين.
• كوب واحد من الحليب.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• ملعقة واحدة كبيرة ونصف من الزبدة.
• فلفل أسود.
• خبز محمص ويكون مطحون للزينة.

خطوات التحضير

• يذاب كمية قليلة من الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة، وبعد ذلك يوضع الطحين فوقها واستمري في التحريك.
• يضاف الحليب ويحرك أيضاً لكي تحصلين على خليط كثيف.
• عليكم بإذابة باقي ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على نار هادئة الحرارة، من ثم وضع الكرفس والبصل واستمري في التقليب لكي تصبح المكونات طرية.
• يضاف مرقة الدجاج والبروكلي، ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يمزج خليط البروكلي جيداً باستخدام خفاقة اليد الكهربائية، من أجل أن يصبح المزيج على شكل هريس.
• يوضع هريس البروكلي فوق مزيج الطحين، وتطهى الشوربة لمدة 3 دقائق وتتبل بالفلفل الأسود.
• تقدم الشوربة مع القليل من النعناع والخبز.

شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة الحريره المغربية

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

المقادير

• 8 ملاعق من الزبدة.
• 2 حبة من البروكلي.
• بصلة واحدة مفرومة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• 6 ملاعق صغيرة من الطحين.
• عدد 4 كوب من مرقة الدجاج.
• 1/2 كوب من الكريمة.
• خبز محمص.

خطوات التحضير

• وضع كمية من الزبدة في مقلاة على نار هادئة لكي تذوب تماماً، من ثم يضاف إليها البروكلي والملح والجزر والبصل والفلفل الأسود، و استمري بتقليب المقادير جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل لكي يذبل البصل.
• يضاف الطحين إلى المزيج السابق ويحرك جيداً، ونترك الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة على الأقل لحين ينضج، من ثم إضافة مرقة الدجاج بشكل تدريجي
• يترك المزيج لمدة 15 دقيقة على الأقل لكي يحصل على درجة الغليان المطلوبة أو حتى يصبح البروكلي طري من ثم إضافة الكريمة وتقلب المكونات جيداً لمدة 5 دقائق على الأقل.
• يرفع الوعاء من على النار، ويوضع في وعاء الخلاط الكهربائي لكي يتماسك المزيج.
• يوضع الوعاء مرة أخرى على نار هادئة ويغطى جيداً، ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل.

شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة الدجاج لذيذة

طريقة عمل البروكلي بالجبنة

المقادير

• 1/2 كوب من جبنة الموزاريلا.
• علبة واحدة من جبنة الشيدر المبشورة.
• 2 كوب ونصف من البروكلي.
• لتر واحد ونصف من مرق الدجاج.
• كوب واحد من الحليب.
• كوب واحد من الكريمة.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• أوريجانو.
• ملح.

خطوات التحضير

• في البداية عليكم بوضع الطحين مع الزيت في وعاء عميق على نار هادئة، من أجل أن يتحمص.
• يضاف الحليب تدريجياً، ويحرك لكي يشتد قوامه.
• يضاف المرق إلى الحليب بشكل تدريجي واستمري في التحريك، من ثم وضع البروكلي ويترك حتى ينضج.
• تطحن الشوربة جيداً باستخدام الخلاط العمودي، من ثم إضافة الكريمة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وتترك الشوربة على نار هادية لكي تغلي تماماً لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يضاف أي نوع جبنة تفضلونه، وتحرك الشوربة قليلاً من ثم صبها في وعاء التقديم.

شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة المشروم خطوة بخطوة

أفضل طريقة لعمل شوربة البروكلي بالشوفان

المقادير

• ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 كوب من البصل المفروم.
• 1/4 كوب من الكرفس المفروم.
• 1/2 ملعقة من الملح.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 2 كوب من البروكلي المفروم.
• عدد 4 كوب من مرق الخضار.
• 1/3 كوب من الشوفان.
• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

خطوات التحضير

• وضع كلاً من البصل المفروم والكرفس والملح والثوم والزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة.
• يغطى الوعاء ويترك قليلاً أي لمدة 10 دقائق على الأقل.
• يضاف إلى الوعاء 4 أكواب من مرق الخضار والبروكلي، ويغطى الوعاء ويترك لكي يغلي.
• يضاف الشوفان إلى المزيج السابق وأيضاً يغطى الوعاء بالغطاء لمدة 10 دقائق واستمري بالتقليب.
• يرفع الوعاء من على النار عندما تلاحظين أن البروكلي أصبح لين.
• يضاف عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود إلى الوعاء واستمري بتقليبه. 
• يوضع الحساء في وعاء الخلاط الكهربائي لكي يصبح ناعماً، ويقدم.[1]

طريقة عمل البروكلي بالليمون والثوم

المكونات

• 2 رأس من البروكلي.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• رأس ثوم.
• عصير ليمون.

خطوات التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يحضر وعاء عميق ويتبل فيه زهور البروكلي بزيت الزيتون والفلفل والثوم والملح.
• يوضع البروكلي في الصينية ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة لكي ينضج.
• يوضع البروكلي في طبق التقديم، ويعصر عليه الليمون قبل أن يقدم.

وفي نهاية المقال نكون قدمنا لكم طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبنة والكريمة والشوفان، وفي حالة وجود أي استفسار لا داعي للتردد في وضع تعليق وسنقوم بالرد عليكم في أقرب وقت ممكن.

المراجع