وصفات حلويات سهلة وسريعة لرمضان

وصفات حلويات لذيذة وشهية، الكثير منا يرغب في عمل الحلويات التي يمكن شراءها من المحلات في المنزل والتي تتميز بالطعم بطعمها الرائع والشهي في نفس الوقت ولكنها غالية الثمن، لهذا نقدم لكم في هذه المقالة أطعم وأشهى وصفات حلويات يمنكم إعدادها في المناسبات السعيدة وفي أي وقت ترغبون فيه، كما يمكنكم أيضًا إعداد هذه الوصفات في المنزل وبكل سهولة وبأبسط المكونات المتوفرة وغير مكلفة أيضًا.

وصفات حلويات

تعد الحلويات من الأطعمة التي يعشقها الصغير قبل الكبير حيث تمنح العديد من السعرات الحرارية والطاقة التي يحتاجها الجسم في يومنا، لكن يجب الحرص من تناول الحلويات بكثرة لتجنب أضرارها، مثل زيادة الوزن، وتسوس الأسنان، وبعض الأمراض الأخرى.

أما عن الحلويات فيوجد منها العديد بأشكال وألوان مختلفة وطعم رائع أيضًا، وفي هذه الفقرة سوف نتعرف على أحلى وصفات حلويات بشكل سهل، وبسيط فتابعونا.

حلوى المهلبية

يمكن تحضير المهلبية في خلال عشر دقائق، كما يمكن تبريدها في خلال ساعتين في الثلاجة.

تكفي هذه الكمية شخصان ومدة طبخها حوالي ربع الساعة، أما عن المكونات فهي كالتالي:

مكونات المهلبية

• كوب من الحليب.
• عدد ملعقتين كبيرتين نشا.
• عدد ربع كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة تحضير المهلبية

يمكننا إعداد المهلبية عن طريق الآتي:

• أولًا نحضر وعاء ونضع فيه الحليب، والسكر، والنشا على البارد ثم نقلبه جيدًا حتى ذوبان جميع المكونات.
• بعد ذلك نقوم بوضع هذه المكونات على النار، ثم نبدأ في التحريك جيدًا وبشكل سريع حتى لا يتكتل المزيج.
• بعد الشعور بأن الخليط أصبح سميكًا يتم وضعه في أطباق التقديم.
• ثم يتم وضع الأطباق في الثلاجة ويمكن إضافة أي نوع من المكسرات للتزيين فوق المهلبية.

شاهد أيضا: طريقة عمل عجينة القطايف خطوة بخطوة

حلوى الشعرية

أما عن حلوى الشعرية فهي تعتبر من أشهى وصفات حلويات والمعروفة منذ القدم، حيث أنه يمكن تحضير الشعرية في عشر دقائق.

كما يمكن إعدادها في ربع ساعة فقط، حيث تكفي حلوى الشعرية عدد سبع أشخاص، أما إعدادها فتكون كالتالي:

مكونات حلوى الشعرية

• باكت مغلف من الشعرية.
• كوب ماء ونصف.
• عدد ملعقتين كبيرتين من السكر.
• عدد ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
• رشة من القرفة الناعمة.

طريقة تحضير الحلوى

• قومي بتحمير الشعرية في الزيت حتى تصير لونها ذهبي.
• ثم قومي بإضافة الماء فوق الشعرية مع تهدئة النار بعد دقيقتين من غليانها حتى تتشرب الماء كافة.
• بعد ذلك قومي بإضافة السكر مع التقليب الجيد حتى تمام الذوبان.
• ثم ضعي الزبدة عليها وقلبيها جيدًا، ثم وزعي الشعرية بعد نضجها في طبق التقديم.
• كما يمكنكِ تزينها بالقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.

حلوى كرات جوز الهند

أما عن حلوى كرات جوز الهند فهي من الحلويات المحبوبة كثيرًا والتي يمكن تحضيره في حوالي 25 دقيقة، كمت تكفي هذه الوصفة في حدود عشر أشخاص، والطريقة هي كالآتي:

مكونات الوصفة

• 2/1 كوب من الفستق.
• 2/1 كوب من اللوز.
• عدد 3 ملاعق من جوز الهند المبشور.
• عدد 2 ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب واحد قشطة.

طريقة التحضير

أما عن طريقة تحضير كرات جوز الهند فتتمثل في الآتي:

1. أولًا كسري الفستق واللوز في الكبة إلى أن يصبح ناعم بشكل جيد.
2. ثم قومي بخلط جوز الهند مع القرفة، والقشطة، واللوز، والفستق جيدًا.
3. بعد ذلك احضري ملعقة وبها قومي بعمل كرات صغيرة من تلك المزيج السابق.
4. بعد الانتهاء من هذه الكرات وتجهيزها، قومي بوضعها في الثلاجة لكي تتماسك.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة .. عمل البسبوسة الطرية بالقشدة والسميد

حلوى لقمة القاضي

لقمة القاضي من ضمن وصفات حلويات لذيذة وشهية، كما يمكن تحضيرها في 25 دقيقة، ويمكن طهوها أيضًا في حوالي 20 دقيقة، أما عن الكمية فقد تكفي ست أفراد، وطريقتها تكون كالآتي:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب وربع حليب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• عدد ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• مقدار من الشربات الثقيل.

طريقة تحضير لقمة القاضي

1. أولًا اختبري الخميرة مع السكر والماء الدافئ.
2. بعد ذلك قومي بوضع الدقيق، والملح، والنشا، والفانيليا، ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة سائلة.
3. ثم قومي بوضع الخليط في إناء عميق وبعد ذلك قومي بتغطيته، ثم ضعيه في مكان دافئ لفترة ساعتين.
4. بعد مرور نصف وقت تخمير العجينة قومي بمزجها بالملعقة بلطف لبضع ثواني، ثم قومي بإعادتها مرة أخرى إلى مكانها الدافئ.
5. بعد ذلك املئي الطاسة بالزيت ثم ضعيها على نار متوسطة.
6. ثم احضري كيس بلاستيكي أو كيس للحلويات وقصية من الطرف، ثم ضعي بعض العجين في الكيس ثم اضغطي على العجين وقصى بيدك قطعة من العجين.
7. ثم انزلي به في الزيت حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبي.
8. بعد الانتهاء من قلي الكمية الموجودة ضعيها في الشربات بسرعة.
9. ثم اخرجيها وصفيها جيدًا ثم قدميها في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالسكر البودرة بدلًا من الشربات.

وصفات حلويات أخرى بالمقادير

يمكننا تقديم لكم بعضٍ من وصفات الحلويات الأخرى الشهية واللذيذة، والتي منها التالي:

حلوى الكليجة السعودية

وهي حلوى نقدمها لكم من المطبخ السعودي والتي تمتاز بالمذاق الرائع والجميل، وطريقتها كالتالي:

المكونات

• كيلو دقيق منخول.
• كوب ونصف زبدة.
• ملقة كبيرة خميرة.
• ملعقتان سكر.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بهارات كعك.
• كوب حليب دافئ.

مكونات الحشوة

• نصف كيلو معجون تمر.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب ناعم.
• ملعقتان كبيرة زبدة.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة الذائبة فوق الدقيق ونقلبه جيدًا.
2. ثم نضع بهارات الكعك والقرفة والحبهان والخميرة والبيكنج باودر والسكر مع التقليب الجيد.
3. ثم نضع الحليب مع العجن حتى تصبح عجينة متماسكة، ويترك للتخمير مدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك يُضاف الزبدة للتمر ثم إضافة الحبهان وجوزة الطيب والقرفة ثم تُعجن جيدًا ويتم تشكيلها على هيئة كرات.
5. ثم تُفرد العجينة باستخدام المردنة ثم يتم حشوها بكرات التمر، ثم يتم تشكيلها دوائر ذات حجم وسط وبعد ذلك يتم تشكيل خطوط على الوجه عن طريق السكين أو عود خشبي.
6. بعد ذلك ضعي الكليجة في صينية ثم ادهني الوجه بالبيض ثم إدخالها الفرن الساخن في درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة.

في نهاية مقال وصفات حلويات قد قمنا بتقديم مجموعة من الحلويات اللذيذة والشهية مثل؛ المهلبية، وكرات جوز الهند، ولقمة القاضي، والكليجة السعودية.

المراجع