طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب بطريقة سهلة وسريعة

كتابة: ليلى - آخر تحديث: 30 أبريل 2021
طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب بطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب يبحث عنها العديد من الأشخاص الذين يعتمدون على الشوربة، كأحد الأطباق الجانبية على المائدة، وبصفة خاصة شوربة الفطر بالحليب، حيث أنها تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات، كما أنها تتمتع بمذاق خاص يفضله الكثير، بجانب قيمتها الغذائية العالية، لذا تعرف معنا من خلال هذا المقال على الطريقة الصحيحة لإعدادها.

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب 

المكونات 

  • لتر ونصف حليب كامل الدسم أو أكثر على حسب الحاجة.
  • خمسمائة جرام من الفطر الطازج المنظف ومقطع شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكرات المقطع صغيراً.
  • تاباسكو.
  • ملعقتين بقدونس مقطع صغيراً للتزيين.

طريقة تحضير الشوربة 

  • إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة، ثم نضع الزبدة حتى الذوبان.
  • وضع الكرات مع قطع الفطر في المقلاة وتقليبها جيداً حتى يخرج الفطر عصارته.
  • إضافة الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى يتحمر الفطر جيداً، ثم نحتفظ جانباً ببعض شرائح الفطر.
  • إضافة الحليب إلى الخليط مع التقليب حتى الغليان، ثم تهدأ النار وترك الشوربة عدة دقائق حتى ينضج الفطر جيداً.
  • نغلق النار ونضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيله عدة دقائق حتى تصبح مهروسة، ثم نضعها مرة أخرى على النار ونتركها عدة دقائق.[1]
  • إضافة بعض الحليب إلى الشوربة عند الحاجة، نضع الشوربة في وعاء التقديم ونضع فوقها البقدونس المقطع على سبيل التزيين، تقدم ساخنة.

شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة الدجاج لذيذة

طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب والثوم

المكونات

  • علبة فطر جاهزة.
  • بصلة  كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم  من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبار الحجم من الزبدة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير 

  • نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة، نضيف الزبدة إلى القدر وننتظر حتى تذوب.
  • إضافة البصل المقطع ونقلب، نضيف الثوم المفروم، ونقلب جيداً، ثم نضيف شرائح الفطر ونقلب المحتويات جيداً ونترك الخليط لمدة عشرة دقائق مع التقليب من وقت لآخر.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط مع التقليب، ثم نضيف الماء ونقلب جيداً ونترك الخليط يتجانس لمدة خمسة دقائق.
  • إضافة الحليب إلى الخليط السابق، ونقلب جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط يتجانس لمدة خمسة دقائق حتى يصبح ذات قوام كريمي.
  • نضع الشوربة في إناء التقديم وتزين بقطع المشروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الفطر بالشوفان 

المكونات

  • مائتان جرام من الفطر الطازج أو المعلب.
  • ثمرة بصل كبيرة مقطعة.
  • ملعقتين من زيت الزيتون.
  • مكعب مرق دجاج.
  • فصان من الثوم.
  • كوب كبير من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من النعناع.

طريقة التحضير 

  • نضع مقلاة على نار متوسطة ونضع زيت الزيتون والبصل ونقلب قليلاً حتى تذبل البصلة، ثم نضع الثوم ونقلب.
  • ونضيف الفطر إلى المقلاة ونقلب المكونات جيداً لمدة خمسة دقائق.
  • نضيف الحليب إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نضيف مكعب المرق مع التقليب.
  • نضع الملح والشوفان إلى المكونات السابقة ونقلل درجة حرارة النار، نحرص على التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
  • نترك الخليط لمدة خمسة دقائق، حتى تصبح ذات قوام كريمي، ثم نضعها في إناء التقديم ونزينها بالنعناع.

اقرأ المزيد: طريقة عمل شوربة المشروم خطوة بخطوة

طريقة عمل شوربة المشروم بدون كريمة 

المقادير 

  • علبة من الفطر المعلب، أو مائتان جرام من الفطر الطازج.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
  • وملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • مكعب مرق لحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من الجبن البارميزان.

طريقة التحضير 

  • نضع إناء على نار متوسطة الحرارة، ونضيف كل من الزيت والزبدة حتى الذوبان.
  • نضيف كل من البصل والثوم ونقلب جيداً، ثم نضيف المشروم ونقلب حتى يذبل ويخرج عصارته.
  • ونضيف كل من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نقوم بوضع نصف الكمية جانباً.
  • نضيف مرق اللحم والدقيق إلى الخليط ونقلب جيداً جميع المكونات معاً.
  • نضيف الحليب إلى المكونات ونقلب جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً، كما يمكن أن نقوم بتذويب الدقيق بالحليب وإضافته إلى الفطر.
  • نقوم بخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بإعادة الخليط إلى القدر مرة أخرى ونضيف باقي كمية الفطر.
  • نضع الجبنة البارميزان إلى الخليط ونقلب ونترك الخليط حتى الغليان وذوبان الجبنة.
  • نقوم بوضع الشوربة في طبق التقديم بجانب الخبز الفرنسي.

طريقة عمل شوربة الفطر 

مكونات الوصفة 

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثمرتان من البصل متوسط الحجم مقطع قطعاً صغيرة.
  • نصف ملعقة من الثوم المهروس.
  • خمسمائة جرام من الفطر مقطع صغيراً.
  • ملعقتان من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من مرق الدجاج.
  • ورقة واحدة من ورق الغار.
  • ملعقة من البقدونس المفروم.

خطوات تحضير الشوربة 

  • نضع قدر على نار متوسطة ونضع الزبدة حتى تذوب جيداً.
  • نضيف كل من البصل والثوم لمدة عشرة دقائق حتى الذبلان ويصير لونهم أصفر زاهي.
  • ونضيف قطع الفطر مع قيامنا تعلية درجة الحرارة لمدة خمسة دقائق، حتى يذبل الفطر.
  • نضيف الدقيق إلى المكونات السابقة مع التحريك حتى تتجانس جميع المكونات مع الدقيق.
  • نقوم بوضع مرق الدجاج إلى القدر ونضيف ورق الغار، ونترك الخليط لمدة خمسة دقائق أو حتى الغليان.
  • نزيل ورقة الغار من الشوربة ونضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيداً.
  • نضع الشوربة مرة أخرى على النار ونضيف إليها الكريمة مع التقليب.
  • نضيف البقدونس إلى الشوربة ونقلب جيداً، ثم نسكبها في إناء التقديم.

قدمنا لكم اليوم وصفة  طريقة عمل شوربة الفطر بالحليب، بأكثر من طريقة مختلفة، وبإضافات مختلفة، ليختار كل شخص ما يفضله ويصنعه، أتمنى أن أكون قد أفدتكم.

المراجع

70 مشاهدة
error: Content is protected !!