طريقة عمل الكريب

كتابة: ميس - آخر تحديث: 27 سبتمبر 2020
طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الكريب تعتبر من أسهل الوصفات، والتي يمكن تنفيذها في المنزل ولا تحتاج لمجهود كبير، كما يتميز بالعديد من المميزات لأنه لا يحتاج لوقت طويل في التسوية [1]ٍ .

طريقة عمل الكريب 

المكونات 

  • كوب دقيق أبيض.
  • 240 جرام حليب.
  • بيضة كبيرة.
  • توابل مختلفة “فلفل أسمر، ملح”.
  • ثوم بودر.

طريقة التحضير

  • في إناء عميق يوضع الطحين مع اللبن، ثم يقلب جيدًا حتى تمام الامتزاج.
  • يتم إضافة البيضة مع المكونات السابقة، مع استمرار التقليب بشكل مستمر.
  • يتم التقليب باستمرار لضمان مزج جميع المكونات، وعدم وجود أي تكتلات بداخله.
  • يضاف الملح والتوابل الأخرى إلى الخليط السابق، وتقلب معًا بصورة جيدة.
  • وضع المقلاة المخصصة لخبز الكريب على النار، وتركها حتى تسخن مع وضع ملعقة من الزيت.
  • نبدأ بصب كمية من العجين داخل المقلاة، وتحريك المقلاة بشكل دائري.
  • يترك حتى يتحول لون القاع إلى الذهبي، ثم تقلب على الاتجاه الآخر.
  • بعد تمام نضجها يتم إزاحتها من المقلاة، وتوضع داخل طبق به قماشة قطنية وتغطى.
  • يجب الانتباه لأمر هام جدًا وهو ضرورة جعل الخليط سائل، حتى يسهل فردها داخل المقلاة.

تحضير الحشو

يختلف نوع الحشو حسب نوع الكريب نفسه، حيث يوجد الكريب المالح والحلو.

مكونات الحشو

  • قطع فراخ صغيرة.
  • بصلة مبشورة.
  • فلفل أخضر.
  • شطة خضراء.
  • توابل.
  • زيت.

طريقة تحضير الحشو

  • يوضع البصل المبشور مع قليل من الزيت على النار، وتوضع قطع الدجاج الصغيرة جدًا.
  • تقلب المكونات سويًا ويضاف إليها جميع التوابل الموجودة، بالإضافة إلى الشطة والفلفل الأخضر.
  • يترك الحشو على اللهب حتى تمام النضج، ثم تحشى داخل الكريب بالتساوي.
  • يمكن وضع مايونيز أو كاتشب على الكريب، ويفضل وضع هذه الصوصات بالخارج، وترك الحرية للشخص الذي سيتناوله.

طريقة عمل الكريب الحلو 

المكونات

  • ½ كوب ماء.
  • كوب من الدقيق.
  • ملح.
  • ½ كوب من الحليب.
  • ¼ كوب كابل سيري.
  • ½ ملعقة بيكنج بودر.
  • ¼ كوب كاكاو.
  • زيت جوز الهند.
  • كيس من الكريمة المخفوق.
  • كوب من الفراولة.
  • مربى التوت.
  • أي نوع شيكولاته قابلة للدهن.

طريقة التحضير

  • داخل إناء عميق يتم وضع اللبن والماء، مع الكابل سيري والكاكاو وإضافة البيكنج بودر.
  • ثم يضاف قليل من الملح وتقلب جميع المكونات جيدًا، ويمكن استعمال المضرب اليدوي.
  • يمكن استخدام المضرب الكهربي ولكن على أبطء سرعة، لضمان مزج جميع المكونات معًا.
  • في مقلاة ساخنة توضع ملعقة من زيت جوز الهند، ثم توضع كمية من الخليط السابق.
  • يتم وضع الزيت حتى لا يلتصق العجين بالمقلاة، يتم رفع الكريب منها بعد التأكد من نضجها من الجهتين.
  • يدهن الكريب بواسطة الشيكولاته القابلة للدهن، ثم يتم ثنيه على شكل مثلث.
  • يقدم هذا النوع من الكريب كحلوى خفيفة، مع كوب من الشاي الساخن أو العصير.

طريقة عمل الكريب بالسكر

المكونات

  • 2 ملعقة صغيرة سكر.
  • ¾ كوب طحين.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • كوب لبن كامل الدسم.
  • 1 ملعقة من الفانيليا.
  • ¼ ملعقة بيكنج بودر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة تم إذابتها.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق والسكر مع الملح والبيكنج بودر، وتضاف بقية المكونات إليهم.
  • ثم تخفق معًا باستعمال مضرب يدوي، مع الاستمرار في ذلك حتى يصبح خليط ناعم تمامًا، وخالي من أي تكتلات قد تتكون به.
  • تدهن المقلاة التي سيخبز بها بالزبدة وتوضع على النار، وتعتبر الحرارة المتوسطة هي المناسبة لطهي الكريب.
  • يصب ¼ كوب من هذا المزيج المتجانس بالمقلاة، وتحرك بشكل دائري لكي يتوزع الخليط بصورة متساوية بداخلها.
  • ننتظر حتى تنضج من الأسفل ثم تقلب على الجهة الأخرى، وعند ولونها بلون ذهبي فاتح، ترفع من المقلاة ويوضع الكريب على ورقة شمعية.
  • ترص القطع بعد ثنيها على شكل مثلث، ويوضع السكر الناعم عليها من الأعلى، كنوع من أنواع التزيين.

في الختام توجد أكثر من طريقة عمل الكريب سواء الحلو أو الحادق، كما تتنوع الحشوات التي يمكن وضعها داخل الكريب، بالإضافة إلى الطعم المميز الذي يتمتع به، سواء كانت كريب حلو أو كريب مالح.

 

المراجع

  1. mawdoo3.com ، عمل الكريب في المنزل، 27-9-2020
2028 مشاهدة
error: Content is protected !!