طريقة طبخ شوربة عدس على أصولها

كتابة: لارا - آخر تحديث: 20 أبريل 2021
طريقة طبخ شوربة عدس على أصولها

تعد أكلة العدس من أكثر الأكلات التي تفيد الجسم، كما يمكن أن يُطبخ العدس بأكثر من طريقة لذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة طبخ شوربة عدس بمذاق جيد من خلال عرض المقادير والمكونات فيما يلي عبر السطور القادمة.

طريقة طبخ شوربة عدس التقليدية

المقادير

  • كوب ونصف من العدس الأحمر
  • 7 أكواب من الماء
  • جزرة مبشورة.
  • بصلة واحدة فقط مفرومة.
  • 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  1. احضار قدر على النار يوضع بداخله، العدس والجزر والبصل، والكمون والثوم ، والطماطم.
  2. بعد أن يتم غليان الخليط في القدر يجب تخفيض النار الى اهدأ درجة.
  3. يتم تغطية القدر على النار ويترك لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
  4. بعد نضج العدس مع باقي الخضروات يتم وضعهم في الخلاط، حتى يتم يكون الخليط ناعم.
  5. بعد ذلك يمكن وضع الخليط في قدر على النار وتسخينها لتصبح جاهزة للتقديم.[1]

طريقة طبخ شوربة عدس التركية

المقادير

  • كوب واحد من العدس.
  • ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 2 من مكعب مرقة الدجاج.
  • حبة بطاطا.
  • حبة طماطم.
  • 4 فصوم من الثوم.
  • أربع كوب ماء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الطلب.
  • جزرة واحدة.
  • نعناع.

طريقة التحضير

  1. يتم طبخ العدس جيدًا.
  2. يوضع العدس على النار المتوسطة الحرارة ومعه الماء.
  3. يتم تقطيع البطاطا والجزر والبصل  إلى قطع صغيرة.
  4. يتم اضافة البطاطا والجزر والبصل والثوم الى العدس.
  5. بعد غليان الخليط، يتم إضافة مكعب المرقة.
  6. يتم التقليب جيدًا حتى لا يحدث كتل داخل الخليط.
  7. بعد أن يتم الأستواء يضاف الملح والفلفل.
  8. يتم وضع الخليط في الخلاط ويضرب جيدًا.
  9. بعد ذلك يتم وضع الشوربة في طبق التقديم.
  10. يتم تحمير البصل المتبقي في مقلاة، ويضاف إليه النعناع المفروم، وحبة طماطم لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
  11. يضاف الخليط السابق الى الشوربة وتقدم ساخنة، يمكن أن يقدم معها الخبز الناشف المحمص

قد يهمك أيضًا: طريقة عمل الكريب

 شوربة العدس الأصفر

يمكن تحضير شوربة العدس الأصفر من خلال القيام بالخطوات التالية:

المقادير

ملعقتين من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون.
ملعقتين من الفلفل الأحمر.
بصلة واحدة مفرومة.
2 من فصوص الثوم.
كوبين من مرق الخضار.
ملعقة واحدة من الكركم المطحون.

طريقة التحضير 

  1. يتم تسخين الزيت على النار المتوسطة، يتم اضافة الكمون ومعه الفلفل الأحمر، ويتم التقليب لمدة لا تقل عن دقيقة.
  2. يتم اضافة البصل والثوم  ثم التقليب لمدة دقيقة.
  3. بعد ذلك يتم اضافة العدس ومرقة الخضار، مع 2 كوب ماء، والكركم المطحون.
  4. يتم تغطية القدر بعد تخفيض الحرارة ويترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
  5. بعد أن ينضج الخليط، يتم وضعه في الخلاط، ثم يقدم ساخنًا.

هنا تجد أيضًا: كيفية عمل المقلوبة .. أسهل طريقة لعمل مقلوبة الدجاج واللحم.

شوربة عدس بالشوفان

المقادير

  • 2 كوب من العدس المجروش.
  • ربع كوب من الشوفان.
  • 2 ونصف لتر ماء مغلي.
  • واحدة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة واحدة من الكمون.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • زيت زيتون
  • بصلة.
  • 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

  1.  يتم وضع الزيت في مقلاة على النار ويُضاف إليه الثوم والبصل ثم تقليبهم.
  2. بعد ذلك تُضاف البطاطس مع الثوم والبصل ويتم التقليب جيدًا.
  3. ثم يتم اضافة العدس مع البصل والثوم والبطاطس ويقلب الخليط جيدًا.
  4. بعد ذلك يتم إضافة الماء مع التقليب حتى تتفتح حبيبات العدس وتم نضج البطاطس.
  5. ثم يُضاف الكمون مع الشوفان، وتترك الشوربة لتغلي لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
  6. يضاف الخليط السابق في الخلاط، ويقدم ساخنًا.

شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة .. عمل البسبوسة الطرية بالقشدة والسميد

في ختام هذا المقال قدمنا لكم طريقة طبخ شوربة عدس بنكهات مختلفة، مع ذكر المقادير وطرق التحضير المتنوعة.

المراجع

  1. youtube.com ،  طريقة طبخ شوربة عدس،20/4/2021
157 مشاهدة
error: Content is protected !!