تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

كتابة: نجوى - آخر تحديث: 4 يوليو 2021
تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة إن كرات اللحم السعودي تعد الأكلة الألذ والأطيب من بين جميع الأكلات التي يحتويها المطبخ السعودي، حيث أن هذه الأكلة قد انتشرت في المغرب والبلدان العربية ومعهم مصر ومناطق الخليج، وتعد من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار وهذا لأن طعمها لذيذ ورائع، كما أن كرات اللحم بها الكثير من العناصر الغذائية وذلك لأنها تحتوي على الدهون والبروتينات وهي تجعلنا بصحة أفضل، ويمكنك عمل هذه الصنف بأكثر من طريقة منها المشوي على الفحم منها المقلي والكثير من الطرق الأخرى.

طريقة تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة

إن كرات اللحم السعودي تعد الأكلة الأكثر شهرة والتي زادت شهرتها داخل دول الخليج، ومن بعدها انتقلت لجميع البلدان العربية، وتتكون تلك الأكلة المتميزة من بهارات جميلة يتزيين بها الطبق وسنري الطريقة الصحيحة، وبقية المكونات[1].

المكونات الرئيسية في وصفة اللحم السعودي  مع الأرز

هناك بعض المكونات الأساسية لهذه الوصفة غير مكونات اللحم وهي كالآتي:

  • حبة طماطم مفرومة بشكل ناعم.
  • عدد 2 كوب من الأرز.
  • نحتاج لنصف معلقة ليست بصغيرة من العصفر.
  • عدد5 أكواب مرق لحم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • عدد أربع ملاعق صلصة طماطم.
  • ربع ملعقة فلفل أحمر حار وتكون الملعقة صغيرة.
  • نصف ملعقة ليست بصغيرة بهارات مشكلة.

المكونات التي تلزم لتحضير كرات اللحم

  • نصف كوب بقدونس مفروم بشكل ناعم.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة ليست صغيرة ملح طعام.
  • أربع ملاعق زيت نباتي.
  • نصف كيلو لحم بلدي مفروم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف معلقة قرفة مطحونة.

طريقة إعداد كرات اللحم السعودي مع الأرز

أولاً عليكم بتحضير كرات اللحم، وهذا يكون بخلط اللحم والبقدونس مع البصل داخل وعاء مناسب.

  • يتم تنكيه اللحم اللحم بالفلفل الأسود والملح والقرفة.
  • يتم مزج هذه المكونات مع بعضها باستخدام اليدين، وذلك إلى أن تصبح في يديكي كالعجينة.
  • يجب تسخين الزيت بعدها النباتي داخل المقلاة، ويتم قلي كرات اللحم إلى أن تأخذ اللون الذهبي الأحمر حتى وإن كانت غير مكتملة السواء من الداخل.
  • يتم وضع كرات اللحم داخل صينية وتوضع جانباً.
  • يحضر الأرز وذلك بوضع البصل والثوم داخل إناء على النار، ويتم تركهم إلى أن يصلوا إلى مرحلة الذبول.
  • نقوم بإضافة صلصة الطماطم مع الثوم والبصل، ويتم وضع الملح بعد ذلك ومعه الفلفل الأسود والكركم ومعه البهارات وأخيراً القرفة.
  • يتم تقليب المزيج باستخدام ملعقة من الخشب، ويتم إضافة مرق اللحم مع الطماطم ومعهم كرات اللحم.
  • يترك المزيج حتى يغلي ويضاف له الأرز.
  • ومن بعدها يتم خفض الحرارة ويتم ترك الأرز إلى أن ينضج بشكل تام.
  • يتم سكب اللحم بطبق تقديم، ويتم تزيين هذا الطبق اللذيذ بالبقدونس المفروم وبصحة وعافية.

اقرأ أيضاً: طريقة طبخ الكوسكوس باللحم، والدجاج، وبالطريقة التونسية

عمل كرات اللحم مع صلصة الطماطم والأرز

إن طريقة عمل هذه الوصفة يعد أكلة شهية تستطيع تحضيرها بمنتهى السهولة داخل المنزل، ونحن هنا لكي نعرفكم طريقة التحضير الخاصة بالوصفة لكي ينبهر بها الأهل والأصدقاء.

أولاً مكونات عمل كرات اللحم

  • بصلة مبشورة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مفرومين.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 10 جرامات خبر أبيض سادة.
  • نصف الملعقة الصغيرة فلفل أسود مطحون.

مكونات تحضير الصلصة

  • أربع ملاعق زيت نباتي.
  • ورق غار.
  • ملعقتان من الدقيق ذو الحجم الكبير.
  • عدد أربعة أكواب أرز.
  • لتر ماء.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة مسحوق زعتر.
  • بصلة مفرومة.

طريقة إعداد كرات اللحم السعودي مع الصلصة والأرز

أولاً عند تحضير كرات اللحم لابد من وضع مقدار الخبز الأبيض داخل الماء.

  • يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم والبصل داخل وعاء، ويتم دعك المزيج باستخدام اليدين.
  • يتم تصفية الخبز من الماء ويضاف مع اللحم، ومن بعده تضاف التوابل ومعها الفلفل الأسود والملح.
  • يمزج كل هذه المكونات مع اللحم، ويتم تشكيل اللحم لكرات تكون متوسطة الحجم وهذا باستخدام ملعقة مصنوعة من الخشب.
  • يسخين الزيت داخل مقلاة توضع على نار ليست بعالية أو منخفضة متوسطة، ويتم تحمير كرات اللحم، أو يمكنك خبزها داخل الفرن لمدة لا تقل 20 دقيقة.
  • وبالنسبة للصلصة يتم تسخين الزيت داخل مقلاة ومعها البصل والثوم لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع استمرار التقليب.
  • يضاف الدقيق مع استمرار التقليب.
  • يتم تتبيل الأرز بالفلفل الأسود والملح، ويضاف لها معجون الطماطم مع ورق الغار.
  • يتم وضع الصلصة داخل لتر ماء.
  • يخلط المزيج بشكل جيد ويترك حتى الغليان.
  • توضع كرات اللحم بعد الغليان، ويتم خفض النار ويغلق القدر بغطاء، ويطهى بمدى لا تقل عن عشرون دقيقة.

وهكذا انتهينا من الحديث عن تحضير كرات اللحم السعودي مع الأرز بخطوات سهلة، وطريقة تحضير ومكونات إعداد كرات اللحم السعودي مع الطماطم والأرز.

المراجع

452 مشاهدة
error: Content is protected !!